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白河‧市場饕記-----吳家豆菜麵、潤餅



吃食部隊易人,出動Jenny大姐和Amy友情贊助空腹,出戰白河市場。

 


吳家豆菜麵

吳家豆菜麵便宜得令人咋舌,以15元而已的美價,呈現絲毫不馬虎的麵條,
摻加另一主角
---豆芽菜,乍看之下,雖然分不清楚麵條或是豆芽菜,

淋上特別的肉燥汁與細膩的蒜泥,如此簡單的合而為一,

就安撫了風塵僕僕遠從台南來白河吃早餐的飢腸轆轆。

 



15
元的肉羹,亦是物超所值的人氣美食,碗內好多個肉塊,口感扎實帶咬勁,
滑溜溜羹湯中,有大白菜與蛋花如舞伶般飛舞,起鍋灑上鮮綠的香菜,
隨著暖呼呼的熱氣入口,「ㄙㄨㄚˋ嘴」到再來一碗都不成問題!
(鏡頭都被熱氣霧花了!)

 

 

如此早餐比起7-11的御飯糰或美而美的漢堡,更是「澎湃」得大快人心,

即使座位不太寬敞,環境也有點紛亂,也沒有精美的擺盤或裝飾,

但是掏出區區零錢,就能解決一餐,這應該是白河人所能在市場內享受的幸福!



 




潤餅

說實在不太愛吃潤餅,白河市場的潤餅卻讓我一口一口啃盡,

原因無他,唯一原因是確實真是市場好滋味。

 

民國43年開始營業,迄今55年的歷史,屬於老字號的小吃,

能屹立不搖,能歷久不衰,顯然已經征服不少饕客。

 

  


在白河市場內的一個轉角,豆菜麵的對面,歐吉桑顧著不太起眼的攤子,
他的雙手調和耍弄著麵糊,全然手工自製潤餅皮,攤子上食材看也不繁雜,

炒蔬菜、薄蛋皮、豆乾片、鹹菜、豆菜麵…

 

 



咦?加豆菜麵的麵條?老闆一邊手腳熟練俐落加料、灑花生糖粉、裹潤餅, 
一邊解釋不放麵條,客人會抱怨偷工減料。原來一捲飽滿的潤餅裡,
已經把白河人對豆菜麵的喜愛也都包裹了進來,擁有在地的味道。


而且我們還發現這家潤餅的獨家配方-----肉燥,也入其中。

 

 


我與Amy分食潤餅,特別要點出潤餅中的鹹菜表現太佳了,
伴之而來蔬菜的清甜,豆乾蛋皮的彈牙,麵條吃起來完全不突兀,
多增一份口感,
花生糖粉與肉燥適度扮演潤餅調味的角色,恰如其分。

下次特地到白河市場,要推薦給好食潤餅的Lan媽。

 


 

有朋友相伴,拍照的尷尬心情就舒緩許多,比較不怕異樣的眼光,

至少不會倉狂的草草了事,才後悔的胡亂按下忐忑的快門。

有勞Jenny大姊幫忙調整食物角度,擺出最佳姿勢,窺尋光線。

她說,有沒有覺得紅筷子讓豆菜麵照起來更出色?

 

 

有朋友相伴,總會壯著膽子,走進行程以外的行程。

來來去去白河,多次路過新起路的天主堂,就在繁忙的山產市場旁,

這天若不是一時念頭興起,永遠也不會想親近這西方風格的教堂建築。

 

 

襯著爽朗藍天,天主堂的十字架似乎那麼靠近天堂!

 

我們向教堂外和藹老者打個招呼,再小心翼翼的輕步走進,

才發現那是另一方世界,彩繪玻璃窗直落落透進光影,

晃亮中,處處天主教的宗教圖騰,以及漫布十字架的救贖氛圍。

 

 

不甚明白,其信仰真諦何在?

卻深深信仰,朋友相伴是輕盈了田調的腳步!

 

 

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