南瀛田野Lan調

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安定‧港口土魠魚焿

 


安定港口178線道三叉口,不甚寬闊,市場邊出現一家擁有眾多分店的土魠魚焿總店。

很久很久以前,樸樸舊舊的,一幅吃食攤常見的乾淨度難辨的面貌。

 

 

安定的六年裡,奔波研習、安定圖書館、南科,總是行經三叉口的過客,

倒不曾進去土魠魚店,只是路過,單純的只是路過。並不表示沒吃過喔!

 


 

應該算常客,畢竟營養午餐以營養為名號,美味……可想而知,總會煩膩,

有同事登高一呼定食外帶,怎能不逃離三菜一湯和千篇一律的米飯?

當然來一碗土魠魚,加麵。

 

 

幾個志同道合的同事,寧願暮色後入夜還逗留學校,學油畫,很文藝的一段。

港口土魠魚成了當天的晚餐,女孩間的八卦是佐餐的配菜,很愉悅的一段。

懷舊著,卻已經回不去,人生是需要相當勇氣過日子,真的不夠勇敢回去。

 

 


市場田調的機會,終於不只是路過。很勇敢的走進去……

小小空間,門面翻新了,環境感覺清爽許多,甚至還有室內冷氣開放,

招牌還經過專業美工設計啊,在港口窄窄的街道一角特別顯眼。

 

 

 

 

點了土魠魚麵,熟悉的味道,黃色油麵條,口感頗佳,沉浸入滑溜溜的湯,

有別於台南一般芶芡的湯大多偏甜,港口的湯味濃郁卻不甜膩,

煮入高麗菜與筍絲,其中的扁魚與蒜頭酥,讓湯的味道更多了一分精采。

 

 


炸過的土魠魚魚塊是主角,咬一口,魚塊仍見層層紋理,透出魚肉本質的鮮甜。

湯中夾起,滑潤入口,也可以直接點食香酥土魠魚,風味亦佳。


 

 


菜單上的炸物不止土魠魚,這倒是
Lan可以再來港口的藉口。

另一個藉口是原來還能放一半麵一半米粉,同時二種享受,以前怎麼不知道?

 

 

 
 

其實,港口土魠魚加盟店日漸增加,顯然口味上博得普羅大眾的歡迎。

牆上「南瀛30年精典美食」,似乎胸有成竹的說:還要再30年!


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